Nourishing Traditions

The Cookbook that Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictocrats

Author: Sally Fallon,Pat Connolly,Mary G. Enig

Publisher: New Trends Publishing

ISBN: 9780967089737

Category: Cooking

Page: 674

View: 9919

Draws on traditional eating patterns to endorse a diet that contains animal fats and foods preserved in ways that actually increase their nutritional value.

Thrive with Diabetes

Author: Laurence D. Chalem

Publisher: Laurence Chalem

ISBN: 9781419697883

Category: Health & Fitness

Page: 292

View: 9740

Sincere, well considered, and right on the money, this important self-empowerment health and wellness guide helps diabetics take control of their lifestyle and diet challenges “ and their future.

The Diet Rebel's Cookbook

Eating Clean and Green

Author: Jillayne Clements,Michelle Stewart

Publisher: Cedar Fort

ISBN: 9781599558806

Category: Cooking

Page: 288

View: 3963

Jillayne Clements and Michelle Stewart bring new meaning to the phrase, You are what you eat in The Diet Rebel's Cookbook: Eating Clean and Green. Don't let processed, refined foods that have been stripped of their nutrients be the primary fuel for your life. Give your body what it naturally needs!

Ein bisschen blutig

Neue Geständnisse eines Küchenchefs

Author: Anthony Bourdain

Publisher: Karl Blessing Verlag

ISBN: 3641060397

Category: Biography & Autobiography

Page: 400

View: 3733

Ein Buch wie ein Messer – scharf, kompromisslos und ein bisschen blutig Er führte ein Millionenpublikum hinter die Fassade der Nobel Cuisine – und zeigte uns die infernalischen Abgründe der Gastronomie. Seine Küche im legendären „Les Halles” in New York City war von derselben Leidenschaft, Besessenheit und Kompromisslosigkeit durchströmt wie die Bücher, die ihn auch als Autor weltberühmt machten – allen voran »Geständnisse eines Küchenchefs«. Heute, ein Jahrzehnt später, sind ratgebende Starköche medienpräsenter als schaumschlagende Politiker. Das Kochen ist vom Handwerk zum Hobby und schließlich zur Lifestyle-Rubrik mutiert – zur quotenheischenden Wohlfühlberieselung. In seinem neuen Buch rechnet Anthony Bourdain mit diesem „Imperium der Mittelmäßigkeit” ab und erinnert daran, was in einer Küche fließen muss. Nicht Balsamicoreduktion, sondern Blut, Schweiß und Tränen. Mit 28 Jahren Berufserfahrung in den härtesten Küchen der Welt, der Zen-Weisheit eines Lebenskünstlers und dem ungetrübten Blick eines Outlaws gibt Bourdain schnörkellose Antworten auf brennende Fragen. Warum bezahlen die reichsten Menschen der Welt verlässlich Unsummen für den schlechtesten Fraß? Warum machen die renommiertesten Köche Werbung für den größten Schrott? Was muss jeder Mensch kochen können, um als mündiger Bürger durchzugehen? Anthony Bourdains Aufruf für eine neue Küche ist denkbar einfach: weniger Bullshit, mehr Genuss!

Clean Eating

Natürlich und gesund genießen - Mit den Lieblingsrezepten von Orlando Bloom, Gwyneth Paltrow & Cameron Diaz

Author: Alejandro Junger

Publisher: Südwest Verlag

ISBN: 3641181933

Category: Cooking

Page: 304

View: 6778

Eat Clean, Feel Great! Unter Hollywoodstars wie Cameron Diaz, Gwyneth Paltrow, Orlando Bloom und Josh Radnor ist es schon lange kein Geheimnis mehr: Das Clean Eating nach Dr. Alejandro Junger ist ein Jungbrunnen für Körper und Geist, es versorgt den Organismus ebenso wie die Seele mit allen lebenswichtigen Nährstoffen, es reinigt den Darm und heilt gleichsam von innen heraus. Kurz gesagt: Clean Eating macht strahlend schön und auf genussvolle Art fit und gesund. Denn das Beste ist: Clean Eating hat nichts mit Verzicht zu tun – Dr. Jungers Rezepte sind neben clean auch superlecker!

Fifty Shades vom Huhn

Ein parodistisches Kochbuch

Author: F. L. Fowler

Publisher: Riva Verlag

ISBN: 3864138078

Category: Cooking

Page: 160

View: 2609

Knackige Schenkel, straff verschnürt; saftige Brüste, die auf den leidenschaftlichen Biss der Zähne warten; weiche, nachgiebige Lenden, von denen das Öl tropft... 50 verführerische Rezepte, die jedes Essen in eine Orgie der Lust verwandeln! Ein unschuldiges und unverdorbenes Huhn und ein dominanter Koch – welch eine Kombination! Gemeinsam gehen die beiden den Weg von jungfräulicher Unschuld bis zur goldbraunen Ekstase. Langsames Schmoren, scharfes, unbarmherziges Braten, extravagante Verschnürungen, saftige Füllungen, kreative Salbungen mit genau der richtigen Würze, ausgeführt von geschickten Fingern – seine Kunst macht seine geflügelte Dienerin zu Wachs in seinen Händen. Diesem erotischen Kochbuch kann sich niemand entziehen – in drei Akten entfaltet sich unwiderstehlich das Drama, von einfachen Rezepten für den Anfänger bis zum absoluten Höhepunkt!

Was die Seele essen will

die mood cure

Author: Julia Ross

Publisher: Klett-Cotta

ISBN: 9783608946543

Category: Mental health

Page: 432

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Viele Menschen leiden unter Ängsten, Stress, Essstörungen oder an Stimmungsproblemen bis hin zu Depressionen. Schon mit ausgewogener Ernährung und der gezielten Zufuhr von Nahrungsergänzungsmitteln können wir unsere seelische Gesundheit zurückgewinnen. Die Mood Cure [mu:d kjur] hilft Ihnen bei: - Stress - Reizbarkeit - geringem Selbstwert - AD(H)S - jahreszeitlich bedingter Niedergeschlagenheit - Verstimmungen bis hin zu Depressionen - Ängsten - PMS (prämenstruelles Syndrom) - hormoneller Unausgewogenheit - Schlafstörungen - Suchtproblemen - Essstörungen - Lebensmittelunverträglichkeiten - Schritt 1: Das Buch bewertet Ihr emotionales Profil mit einem vierteiligen Fragebogen. - Schritt 2: Sie erkennen das zugrunde liegende chemische Ungleichgewicht in Ihrem Körper. - Schritt 3: Sie erhalten einen zielgerichteten Plan für Nahrungsergänzungen, "Gute-Laune-Lebensmittel" und Gerichte, die Ihr Körper wirklich braucht. - Schritt 4: Das Buch bietet speziell ausgearbeitete Behandlungspläne bei hormoneller Unausgewogenheit, Lebensmittelunverträglichkeiten, Sucht und Schlafstörungen. Wichtiger Hinweis: Den Verlag erreichen in jüngerer Zeit Klagen, dass im Ausland, vor allem in den USA, bestellte Waren wie Nahrungsergänzungsmittel von den nationalen Zollbehörden zurückgehalten werden. Wir raten daher dazu, von derartigen Bestellungen abzusehen oder sich beim Anbieter direkt zu erkundigen, ob solche Bestellungen zu den genannten Problemen führen können. Eine Haftung des Verlages in solchen Fällen ist ausgeschlossen. Julia Ross, ist Psychotherapeutin und "Director of Recovery Systems", einer Klinik in Kalifornien, in der Ess-, Sucht- und Stimmungsprobleme behandelt werden. Sie ist Pionierin im neuen Forschungsfeld "Ernährungspsychologie"

Mutiges Träumen

Wie Schamanen Realitäten erträumen

Author: Alberto Villoldo

Publisher: Goldmann Verlag

ISBN: 3641212081

Category: Self-Help

Page: 288

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Carlos Castaneda trifft Rhonda Byrne – schamanische Techniken, um eine bessere Welt zu kreieren Unser Leben ist nichts als ein Traum, und die Welt ist, was wir durch unsere Gedanken und Vorstellungen ins Dasein hinein träumen. Schamanen traditioneller Naturvölker wussten dies, und sie erfanden Techniken, um ihre Realität zu verändern. Bestseller-Autor Alberto Villoldo studierte 25 Jahre lang die spirituellen Praktiken der Schamanen im Amazonas- und Andengebiet. Seine Forschungsergebnisse trug er in diesem wahrhaft "traumhaften" Arbeitsbuch zusammen, das seine Leser zu inspirieren vermag wie kaum ein anderes.

Nutritionism

The Science and Politics of Dietary Advice

Author: Gyorgy Scrinis

Publisher: Columbia University Press

ISBN: 0231527144

Category: Cooking

Page: 368

View: 3481

Popularized by Michael Pollan in his best-selling In Defense of Food, Gyorgy Scrinis's concept of nutritionism refers to the reductive understanding of nutrients as the key indicators of healthy food—an approach that has dominated nutrition science, dietary advice, and food marketing. Scrinis argues this ideology has narrowed and in some cases distorted our appreciation of food quality, such that even highly processed foods may be perceived as healthful depending on their content of "good" or "bad" nutrients. Investigating the butter versus margarine debate, the battle between low-fat, low-carb, and other weight-loss diets, and the food industry's strategic promotion of nutritionally enhanced foods, Scrinis reveals the scientific, social, and economic factors driving our modern fascination with nutrition. Scrinis develops an original framework and terminology for analyzing the characteristics and consequences of nutritionism since the late nineteenth century. He begins with the era of quantification, in which the idea of protective nutrients, caloric reductionism, and vitamins' curative effects took shape. He follows with the era of good and bad nutritionism, which set nutricentric dietary guidelines and defined the parameters of unhealthy nutrients; and concludes with our current era of functional nutritionism, in which the focus has shifted to targeted nutrients, superfoods, and optimal diets. Scrinis's research underscores the critical role of nutrition science and dietary advice in shaping our relationship to food and our bodies and in heightening our nutritional anxieties. He ultimately shows how nutritionism has aligned the demands and perceived needs of consumers with the commercial interests of food manufacturers and corporations. Scrinis also offers an alternative paradigm for assessing the healthfulness of foods—the food quality paradigm—that privileges food production and processing quality, cultural-traditional knowledge, and sensual-practical experience, and promotes less reductive forms of nutrition research and dietary advice.

The Great American Health Hoax

The Surprising Truth About How Modern Medicine Keeps You Sick—How to Choose a Healthier, Happier, and Disease-Free Life

Author: Raymond Francis

Publisher: Simon and Schuster

ISBN: 0757318509

Category: Health & Fitness

Page: 264

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Described as "one of the few scientists who has achieved a breakthrough understanding of health and disease," Raymond Francis draws deeply from his years of personal experience and professional training. A chemist and a graduate of MIT, Raymond exposes the truth about why the conventional approaches to health and disease aren't working. In The Health Hoax, Francis blends wisdom from his previous books with new information and research, then he pulls out all the stops and creates a simple roadmap to health so that you can get well, stay well and never be sick again. Francis believes that, through education, we can put an end to the epidemic of chronic disease while providing a solution to the biggest social and economic problem of this century—the costs of global aging. In The Health Hoax, Francis exposes the truth about how to stay healthy and introduces us to a way of life that can become a "highway to health", while he quite effectively demonstrates that we really don't have to be sick. Then, he reminds us that not only is there absolutely no fun in being sick, but we are going broke trying to pay the cost. Francis realizes that the only solution for individuals and society as a whole is to maintain health. But health is a solution that we must choose, and once we make that choice, we must learn how to achieve it. Fortunately, learning how to be healthy has never been easier—The Health Hoax makes it simple. Because the human organism is a magnificent self-regulating, self-repairing system, it is capable of being completely functional and in excellent health for well over 100 years of vital, productive life. We are the sum of everything that goes into our system – it is our job to support it. When we make the choice to properly care for ourselves, our bodies will reward us with the gift of good health and long life. All we need is a tool to help us master the elements of health that are the most important. This book is that tool. It will empower you to choose health and never be sick again!

Locavore's Handbook

The Busy Person's Guide to Eating Local on a Budget

Author: Leda Meredith

Publisher: Rowman & Littlefield

ISBN: 0762762675

Category: Cooking

Page: 208

View: 2002

Leda Meredith offers practical, down-to-earth advice as she guides foodies, home cooks, and anyone else interested in the locavore movement through the process of incorporating locally grown foods into meals. Drawing from her own locavore experience, she discusses budgeting; sourcing, growing, and preserving food; shopping efficiently; and supporting local merchants and planet Earth. Everyone, including time-pressed, cash-strapped urbanites with mini-refrigerators and zero storage space, will find inspiration and a host of helpful ideas.

Appetites

Ein Kochbuch

Author: Anthony Bourdain

Publisher: Riva Verlag

ISBN: 3959716672

Category: Cooking

Page: 304

View: 8106

In Appetites stellt Anthony Bourdain seine Lieblingsgerichte vor, die ihm schon während seiner Kindheit, später in seiner Karriere als Koch und natürlich auf seinen Reisen ans Herz gewachsen sind. Doch Appetites ist weit mehr als ein Kochbuch. Es ist ein Kunstwerk. Ein Manifest. Eine Reflexion über das (richtige) Leben und ein Schlachtplan für die Küche, der dabei hilft, Gäste mit atemberaubender Effizienz in Schrecken zu versetzen. Die Fotos sind rebellisch, frech, ungeschönt, unkonventionell. Sie zeigen, wie es in einer Küche wirklich zugeht, und zelebrieren Bourdains Bad-Boy-Image auf schaurig-schöne Weise. Die Gerichte schmecken dennoch fantastisch und sollten – in Bourdains Augen – wirklich von jedem gekocht werden können.

Cooked

A Natural History of Transformation

Author: Michael Pollan

Publisher: Penguin

ISBN: 1101605464

Category: Social Science

Page: 480

View: 9189

**Now a docu-series streaming on Netflix, starring Pollan as he explores how cooking transforms food and shapes our world. Oscar-winning filmmaker Alex Gibney exectuve produces the four-part series based on Pollan's book, and each episode will focus on a different natural element: fire, water, air, and earth. ** In Cooked, Michael Pollan explores the previously uncharted territory of his own kitchen. Here, he discovers the enduring power of the four classical elements—fire, water, air, and earth—to transform the stuff of nature into delicious things to eat and drink. Apprenticing himself to a succession of culinary masters, Pollan learns how to grill with fire, cook with liquid, bake bread, and ferment everything from cheese to beer. Each section of Cooked tracks Pollan’s effort to master a single classic recipe using one of the four elements. A North Carolina barbecue pit master tutors him in the primal magic of fire; a Chez Panisse–trained cook schools him in the art of braising; a celebrated baker teaches him how air transforms grain and water into a fragrant loaf of bread; and finally, several mad-genius “fermentos” (a tribe that includes brewers, cheese makers, and all kinds of picklers) reveal how fungi and bacteria can perform the most amazing alchemies of all. The reader learns alongside Pollan, but the lessons move beyond the practical to become an investigation of how cooking involves us in a web of social and ecological relationships. Cooking, above all, connects us. The effects of not cooking are similarly far reaching. Relying upon corporations to process our food means we consume large quantities of fat, sugar, and salt; disrupt an essential link to the natural world; and weaken our relationships with family and friends. In fact, Cooked argues, taking back control of cooking may be the single most important step anyone can take to help make the American food system healthier and more sustainable. Reclaiming cooking as an act of enjoyment and self-reliance, learning to perform the magic of these everyday transformations, opens the door to a more nourishing life. From the Trade Paperback edition.

Put 'em Up!

A Comprehensive Home Preserving Guide for the Creative Cook, from Drying and Freezing to Canning and Pickling

Author: Sherri Brooks Vinton

Publisher: Storey Publishing

ISBN: 9781603423724

Category: Cooking

Page: 304

View: 8917

With simple step-by-step instructions and 175 delicious recipes, this book will have even the timidest beginners filling pantries and freezers in no time! Put ’em Up! includes complete how-to information for every kind of preserving: refrigerating, freezing, air- and oven-drying, cold- and hot-pack canning, and pickling. Sherri Brooks Vinton includes recipes that range from the contemporary and daring — Wasabi Beans and Salsa Verde — to the very best versions of tried-and-true favorites, including Classic Crock Pickles and Orange Marmalade.

Organic Vegetable Growing

The Complete Guide to Growing Nutritious and Tasty Vegetables the Organic Way

Author: Robert Milne

Publisher: Hachette UK

ISBN: 1848034482

Category: Gardening

Page: 160

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Growing your own organic vegetables will give you fresher, tastier and more nutritious produce with no food miles, fossil fuel use or packaging; and will provide you with the simple but enormous pleasure and satisfaction of supplying at least part of your own food requirements. This authoritative book provides detailed, practical guidance for those who wish to make the most of their time and whatever area of ground is available to grow vegetables the organic way. It looks forward to productive gardening becoming increasingly relevant and necessary as we are obliged to adapt to global trends, including climate change and diminishing oil resources that will adversely affect food production. The techniques described are applicable to any scale of gardening and are based on the author's thirty years of organic gardening experience, including twenty years of self-sufficiency and eight as a professional gardener growing vegetables and fruit in walled gardens.

Die vier Einsichten

Weisheit, Macht und Gnade der Erdenwächter

Author: Alberto Villoldo

Publisher: Goldmann Verlag

ISBN: 3641212073

Category: Self-Help

Page: 320

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Alberto Villoldos staunenswertes, mitreißend geschriebenes Buch offenbart die geheimen Weisheitslehren der Erdenwächter, der indianischen Medizinmänner und -frauen Amerikas. Die vier Einsichten enthüllen, dass alle Schöpfung letztendlich aus Licht besteht – zum Leben erweckt durch die Kraft bewusster schöpferischer Absicht. Traditionelle schamanische Kulturen nutzten diese Erkenntnisse, um körperliche Krankheiten und seelische Leiden zu heilen und sogar den Alterungsprozess aufzuhalten. Tiefgründige philosophische Einsichten verbinden sich mit praktischen Übungsanleitungen für umfassende Heilung.

Die Miracle-Ball-Methode

Schmerzen lindern. Den Körper formen. Stress reduzieren

Author: Elaine Petrone

Publisher: N.A

ISBN: 9783868837285

Category:

Page: 290

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Es geht auch ohne Windeln!

der sanfte Weg zur natürlichen Babypflege

Author: Ingrid Bauer

Publisher: N.A

ISBN: 9783466344727

Category:

Page: 239

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Eine Mutter berichtet über eine natürliche Methode der Säuglingspflege. Babys wachsen ohne Windeln auf und lernen schon von klein auf, ihre Ausscheidungsbedürfnisse zu steuern. Ermöglicht wird dieses durch eine besonders innige Mutter-Kind-Bindung.