Rice, Noodle, Fish

Deep Travels Through Japan's Food Culture

Author: Matt Goulding

Publisher: HarperCollins

ISBN: 0062394045

Category: Travel

Page: 352

View: 7590

Finalist for the 2016 IACP Awards: Literary Food Writing An innovative new take on the travel guide, Rice, Noodle, Fish decodes Japan's extraordinary food culture through a mix of in-depth narrative and insider advice, along with 195 color photographs. In this 5000-mile journey through the noodle shops, tempura temples, and teahouses of Japan, Matt Goulding, co-creator of the enormously popular Eat This, Not That! book series, navigates the intersection between food, history, and culture, creating one of the most ambitious and complete books ever written about Japanese culinary culture from the Western perspective. Written in the same evocative voice that drives the award-winning magazine Roads & Kingdoms, Rice, Noodle, Fish explores Japan's most intriguing culinary disciplines in seven key regions, from the kaiseki tradition of Kyoto and the sushi masters of Tokyo to the street food of Osaka and the ramen culture of Fukuoka. You won't find hotel recommendations or bus schedules; you will find a brilliant narrative that interweaves immersive food journalism with intimate portraits of the cities and the people who shape Japan's food culture. This is not your typical guidebook. Rice, Noodle, Fish is a rare blend of inspiration and information, perfect for the intrepid and armchair traveler alike. Combining literary storytelling, indispensable insider information, and world-class design and photography, the end result is the first ever guidebook for the new age of culinary tourism.

Lonely Planet Reiseführer Japan

Author: Chris Rowthorn

Publisher: Mair Dumont DE

ISBN: 3829785909

Category: Travel

Page: 936

View: 2047

Mit dem Lonely Planet Japan auf eigene Faust durch das Reich der aufgehenden Sonne! Etliche Monate Recherche stecken im Kultreiseführer für Individualreisende. Die Autoren geben sachkundige Hintergrundinfos zum Reiseland, liefern Tipps und Infos für die Planung der Reise, beschreiben alle interessanten Sehenswürdigkeiten mit aktuellen Öffnungszeiten und Preisen und präsentieren ihre persönlichen Entdeckungen und Tipps. Wie wäre es beispielsweise mit Onsen? Ein Bad in einer der großartigen japanischen Thermalquellen ist Entspannung pur. Die malerische, friedliche Lage des Onsen in Hachijo-jima ist unschlagbar. Wer es zurbulenter mag, sollte eines der japanischen Feste auf keinen Fall versäumen: Kishiwada Danjiri Matsuri ist eines der lebhaftesten Festivals des Landes. Wo übernachten und essen? Für jedes Reiseziel gibt es eine Auswahl an Unterkünften und Restaurants für jeden Geschmack und Geldbeutel. Abgerundet wird der Guide durch Übersichts- und Detailkarten, einem Farbkapitel zu den 25 Top-Highlights, anschauliche 3D- Darstellungen der Highlights, Specials zu den Themen: Küche, Skifahren, Onsen / Japan für Anfänger / Japan für wenig Geld, Reiserouten, fundierte Hintergrundinformationen sowie Glossar und - damit Sie gut verständlich ankommen - einem Sprachführer. Der Lonely-Planet-Reiseführer Japan ist ehrlich, praktisch, witzig geschrieben und liefert inspirierende Eindrücke und Erfahrungen. Das E-Book basiert auf: 4. deutsche Auflage 2016, übersetzt von Japan, 14th edition, September 2015 Lonely Planet Publications Pty Mehr Informationen zu Lonely Planet Reiseführern unter: www.lonelyplanet.de Unser Special-Tipp: Erstellen Sie Ihren persönlichen Reiseplan durch das Setzen von Lesezeichen und Ergänzen von Notizen. ... und durchsuchen Sie das E-Book in sekundenschnelle mit der praktischen Volltextsuche! Bitte beachten Sie: Nicht alle Lesegeräte unterstützen sämtliche der praktischen Zusatzfunktionen unserer E-Book- Reiseführer gleichermaßen.

Tokio

Die Kultrezepte

Author: Maori Murota

Publisher: N.A

ISBN: 9783862448265

Category:

Page: 272

View: 335

!Comida! Eine kulinarische Reise durch Spanien

Author: Paul Richardson

Publisher: ebook Berlin Verlag

ISBN: 3827071992

Category: Travel

Page: 352

View: 8965

Ob die mediterrane Küche der Küstenregionen, die einfachen Mahlzeitender Schafhirten in den Bergen oder Fast Food und Haute Cuisine in den quirligen Städten - Paul Richardsons atmosphärischer und informativer Reisebericht zeigt, dass spanische Küche mehr zu bieten hat als Paella, Gazpacho und Sangría. Ein Jahr lang reiste Richardson quer durchs Land, half bei der Olivenernte in Jaén und der matanza, dem traditionellen Schweineschlachten, in Caceres, besuchte Starköche wie Ferran Adrià an der Costa Brava, aber auch unbekannte Restaurants mit regionalen Spezialitäten.Gespickt mit vielen Insidertipps, interessanten Informationen zu Kultur und Geschichte und einem umfangreichen Adressteil ist dies ein einzigartiger Reiseführer durch Spanien und seine Küche.

Unter den Zitronenbäumen

ein Optimist in Andalusien

Author: Chris Stewart

Publisher: N.A

ISBN: 9783442454129

Category:

Page: 284

View: 8382

Ein bisschen blutig

Neue Geständnisse eines Küchenchefs

Author: Anthony Bourdain

Publisher: Karl Blessing Verlag

ISBN: 3641060397

Category: Biography & Autobiography

Page: 400

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Ein Buch wie ein Messer – scharf, kompromisslos und ein bisschen blutig Er führte ein Millionenpublikum hinter die Fassade der Nobel Cuisine – und zeigte uns die infernalischen Abgründe der Gastronomie. Seine Küche im legendären „Les Halles” in New York City war von derselben Leidenschaft, Besessenheit und Kompromisslosigkeit durchströmt wie die Bücher, die ihn auch als Autor weltberühmt machten – allen voran »Geständnisse eines Küchenchefs«. Heute, ein Jahrzehnt später, sind ratgebende Starköche medienpräsenter als schaumschlagende Politiker. Das Kochen ist vom Handwerk zum Hobby und schließlich zur Lifestyle-Rubrik mutiert – zur quotenheischenden Wohlfühlberieselung. In seinem neuen Buch rechnet Anthony Bourdain mit diesem „Imperium der Mittelmäßigkeit” ab und erinnert daran, was in einer Küche fließen muss. Nicht Balsamicoreduktion, sondern Blut, Schweiß und Tränen. Mit 28 Jahren Berufserfahrung in den härtesten Küchen der Welt, der Zen-Weisheit eines Lebenskünstlers und dem ungetrübten Blick eines Outlaws gibt Bourdain schnörkellose Antworten auf brennende Fragen. Warum bezahlen die reichsten Menschen der Welt verlässlich Unsummen für den schlechtesten Fraß? Warum machen die renommiertesten Köche Werbung für den größten Schrott? Was muss jeder Mensch kochen können, um als mündiger Bürger durchzugehen? Anthony Bourdains Aufruf für eine neue Küche ist denkbar einfach: weniger Bullshit, mehr Genuss!

Grape, Olive, Pig

Deep Travels Through Spain's Food Culture

Author: Matt Goulding

Publisher: HarperCollins

ISBN: 0062394142

Category: Cooking

Page: 368

View: 6550

Amazon Best Book of November (2016): Cookbooks, Food and Wine The author of Rice, Noodle, Fish now celebrates the delectable and sensuous culture and cuisine of Spain with this beautifully illustrated food-driven travel guide filled with masterful narration, insider advice, and nearly 200 full-color photos. Grape, Olive, Pig is a deeply personal exploration of Spain, a country where eating and living are inextricably linked. Crafted in the "refreshing" (Associated Press), "inspirational" (Publishers Weekly) and "impeccably observed" (Eater.com) style of the acclaimed Rice, Noodle, Fish, and written with the same evocative voice of the award-winning magazine Roads & Kingdoms, this magnificent gastronomic travel companion takes you through the key regions of Spain as you’ve never seen them before. Matt Goulding introduces you to the sprawling culinary and geographical landscape of his adoptive home, and offers an intimate portrait of this multifaceted country, its remarkable people, and its complex history. Fall in love with Barcelona’s tiny tapas bars and modernist culinary temples. Explore the movable feast of small plates and late nights in Madrid. Join the three-thousand-year-old hunt for Bluefin tuna off the coast of Cadiz, then continue your seafood journey north to meet three sisters who risk their lives foraging the gooseneck barnacle, one of Spain’s most treasured ingredients. Delight in some of the world’s most innovative and avant-garde edible creations in San Sebastian, and then wash them down with cider from neighboring Asturias. Sample the world’s finest acorn-fed ham in Salamanca, share in the traditions of cave-dwelling shepherds in the mountains beyond Granada, and debate what constitutes truly authentic paella in Valencia. Grape, Olive, Pig reveals hidden gems and enduring delicacies from across this extraordinary country, contextualizing each meal with the stories behind the food in a cultural narrative complemented by stunning color photography. Whether you’ve visited Spain or have only dreamed of bellying up to its tapas bars, Grape, Olive, Pig will wake your imagination, rouse your hunger, and capture your heart.

Tausend Tage in Orvieto

eine umbrische Romanze mit Rezepten

Author: Marlena De Blasi

Publisher: N.A

ISBN: 9783492250207

Category:

Page: 313

View: 6236

Historical Dictionary of Postwar Japan

Author: William D. Hoover

Publisher: Rowman & Littlefield

ISBN: 153811156X

Category: History

Page: 652

View: 9619

Historical Dictionary of Postwar Japan, Second Edition contains a chronology, an introduction, and an extensive bibliography. The dictionary section has several hundred cross-referenced entries on important personalities, politics, economy, foreign relations, religion, and culture.

Geständnisse eines Küchenchefs

Was Sie über Restaurants nie wissen wollten

Author: Anthony Bourdain

Publisher: Karl Blessing Verlag

ISBN: 3641106206

Category: Biography & Autobiography

Page: 352

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Montags keine Meeresfrüchte! Das ist noch eine der harmloseren Gefahren, auf die Anthony Bourdain in seinen gnadenlosen, abgründig witzigen Memoiren hinweist. Von der Strandkneipe bis zum Nobelrestaurant hat er alles durchlebt, was diese wahrhaft heiße Szene zu bieten hat. Ein unvergesslicher Blick hinter die Küchentür und eine abenteuerliche Reise in die dunklen Gefilde der kulinarischen Welt.

Das Japan-Kochbuch

Bilder, Geschichten, Rezepte

Author: Kenichi Kusano

Publisher: N.A

ISBN: 9783941787612

Category:

Page: 154

View: 2149

China - Das Kochbuch

Author: Kei Lum Chan,Diora Fong Chan

Publisher: N.A

ISBN: 9783944297293

Category:

Page: 720

View: 998

Top 10 Tokyo

Author: N.A

Publisher: N.A

ISBN: 9783734205125

Category:

Page: 144

View: 4205

Leckerbissen

Author: N.A

Publisher: N.A

ISBN: 9783831004751

Category:

Page: 240

View: 3682

Köstliche Gerichte für jeden Tag, aber auch delikate Menüs für besondere Gelegenheiten von der englischen äKultä-Köchin Nigella Lawson, die für eine unkomplizierte Küche plädiert.

The Challenger Sale

Kunden herausfordern und erfolgreich überzeugen

Author: Matthew Dixon,Brent Adamson

Publisher: Redline Wirtschaft

ISBN: 3864147239

Category: Business & Economics

Page: 288

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Gibt es ein Rezept für Verkaufserfolg? Die meisten Führungskräfte im Vertrieb verweisen hier zuerst auf eine gute Kundenbeziehung – und sie liegen falsch damit. Die besten Verkäufer versuchen nicht nur einfach eine gute Beziehung zu ihren Kunden aufzubauen – sie stellen primär die Denkweisen und Überzeugungen ihrer Kunden in Frage. Basierend auf einer umfassenden Studie mit mehreren tausend Vertriebsmitarbeitern in unterschiedlichen Branchen und Ländern, zeigt "The Challenger Sale", dass das klassische vertriebliche Vorgehen mit dem Aufbau von Beziehungen immer weniger funktioniert, je komplexer die Lösungen sind. Doch wie unterscheiden sich Fertigkeiten, Verhaltensweisen, Wissen und Einstellung der Spitzenverkäufer vom Durchschnitt? Die Studie zeigt deutlich, dass die Verhaltensweisen, die den Challenger so erfolgreich machen, replizierbar und strukturiert vermittelbar sind. Die Autoren erklären, wie fast jeder Verkäufer, ausgestattet mit den richtigen Werkzeugen, diesen Ansatz erfolgreich umsetzen kann und so höhere Kundenbindung und letztendlich mehr Wachstum generiert. Das Buch ist eine Quelle der Inspiration und hilft dem Leser, sein Profil als Vertriebler zu analysieren und gezielt zu verändern, um am Ende kreativer und besser zu sein.